Diplômé de l'ESSEC, Jean-Urbain Hubau débute sa carrière en 2004 chez Accor où il passera 8 années en tant que contrôleur financier pour la région Asie-Pacifique puis directeur de la consolidation et enfin comme directeur financier de la région Amérique latine.

Il rejoint Edenred en 2012 en tant que directeur financier du Brésil. En 2014, il prend la tête d’Edenred Mexique. Il est ensuite nommé directeur des solutions de mobilité professionnelle pour le Brésil en 2018 avant de couvrir l’ensemble de l’Amérique latine en janvier 2021.

En juin de la même année, Jean-Urbain Hubau est nommé Directeur général des Solutions de mobilité professionnelle d'Edenred, rejoignant le Comité exécutif du Groupe.